Oříškové čokotyčinky
Doba přípravy: 50 minut
1 kousek asi 170 kcal/ 713 kJ
30 kousků
- 3 vejce
- 250 g hery
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g nastrouhaných mandlí
- 200 g hladké mouky
- 100 g lískových oříšků
- tuk a hrubá mouka do formy
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Heru dáme do mísy a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr, žloutky a utřeme do pěny. Rozpustíme dvě třetiny čokolády, přilijeme ji do mísy a přidáme mandle. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka jej vmícháme do směsi. Nakonec vmícháme prosátou mouku.
Oříšky nasekáme nahrubo, zbylou čokoládu nasekáme na malé kousky. Pekáček nebo plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto do něj rozetřeme, povrch uhladíme a posypeme oříšky a kousky čokolády.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut a necháme na kovové mřížce vychladnout. Upečený plát nakrájíme na proužky 2 x 8 cm a podáváme.