Palačinky plněné zeleninou - levné

Doba přípravy: 45 minut

4 porce

Na palačinky:

• 200 g hrubé mouky
• 500 ml mléka
• 2 vejce
• 4 lžíce oleje
• sůl

Na náplň:

• 350 g rajčat
• 200 g pórku
• 200 g šunky
• 100 g strouhaného sýra
• 50 ml smetany
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř

Pórek nakrájejte na kolečka, šunku a rajčata na kostky. Šunku opečte na oleji, přidejte stroužek česneku nasekaný nadrobno. Přidejte pórek, rajče a krátce poduste. Pak vmíchejte smetanu a polovinu sýra. Osolte, opepřete a ještě krátce poduste. Připravte si palačinkové těsto a na pánvi upečte palačinky. Naplňte je zeleninovou náplní, sviňte a narovnejte do zapékací mísy vymazané tukem. Posypejte je nastrouhaným sýrem a krátce zapečte ve vyhřáté troubě.