Pampeliška

Pampeliška je bylina, která by nás měla upoutat i jinak, než jen svou něžnou krásou. Možná vás to překvapí, ale celá rostlina se dá zužitkovat v kuchyni. Pampeliškové listy vynikajícím způsobem podporují látkovou výměnu a mírně snižují krevní tlak. Povzbuzují trávení, zvyšují vylučování žluči a moči. Kořeny obsahují inulin, cukr, který dobře snášejí diabetici.

Květy zase uvolňují zahlenění. Pampeliška obsahuje dostatek vitaminu C, vitaminy skupiny B, karoten a minerální látky. Listy se sbírají před květem a lze z nich připravit velmi chutný salát. Kořen se sbírá ve stejnou dobu a suší se. Z květů se vyrábí med a domácí víno. Poupata se přidávají do různých salátů a dodávají jim gurmány ceněnou výrazně nahořklou chuť.

Pampeliška by se měla pojídat právě na jaře v rámci detoxikační očistné kůry.