Pampeliškový med

• 400 g květů smetanky lékařské
• 2 l vody
• 2 citrony
• 2 kg krystalového cukru

Květy opláchněte studenou vodou a zalijte 2 litry vody. Do hrnce přidejte oloupané a na kolečka nakrájené citrony a vše vařte 1/4 hodiny. Hrnec pak odstavte a nechte den louhovat.

Druhý den pak přes plátno přeceďte do čistého hrnce, vyždímejte, přidejte cukr a za stálého míchání vařte hodinu, než dosáhnete medové konzistence. Nalijte do čistých sklenic a zavíčkujte. Zavřené sklenice hned obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.