Pangas se sýrem a mandlemi

• 4 filety pangase
• 100 g strouhaného sýra
• 20 g drcených nebo plátkovaných mandlí
• olivový olej
• sůl
• pepř
• citronová šťáva

Filé osolíme a opepříme, lehce zakápneme olivovým olejem, a necháme 30 minut odležet. Poté vložíme na rozpálenou pánev a osmažíme z jedné strany, otočíme a na filé nasypeme sýr a mandle. Až se filé osmaží i z druhé strany, je hotovo. Na talíři lehce zakápneme citronovou šťávou. Jako příloha jsou nejlepší vařené brambory. Přidat můžeme i dušenou zeleninu. Můžeme péci i v troubě.