Paprika

Pěstuje se v mnoha odrůdách i barvách. Zelené papriky, přestože jsou vlastně nezralé, běžně jíme, ale kdo má zažívací potíže, měl by se jim raději vyhýbat. Jejich slupka je totiž velmi tuhá a obtížněji stravitelná. Pokud však chceme papriku dlouhodoběji skladovat, volíme právě zelenou odrůdu. Syrová paprika je významným zdrojem vitaminu C a plody papriky v době červenání obsahují víc karotenu než mrkev. Dále obsahuje také riboflavin a minerální látky, především fosfor, vápník a železo.

Papriky podporují vylučování trávicích šťáv, a tím vlastně zvyšují chuť k jídlu. Ostré druhy (ostrost způsobuje látka zvaná kapsaicin) se používají jako podpůrný prostředek při léčbě revmatismu a bolestí páteře. Pálivé druhy papriček se nezralé nakládají do octa a přidávají se do pikantních pokrmů. Je ovšem dobré vědět, že poněkud dráždí močové ústrojí a citliví jedinci by si tak mohli přivodit zbytečné nepříjemnosti a komplikace.