Papriky po myslivecku
Doba přípravy: 40 minut
1 porce asi 1 525 kJ/ 364 kcal
4 porce
- 4 větší zelené papriky
- 4 lžíce oleje
- 600 g čerstvých nebo mražených hub
- 1 malá cuketa
- 50 g másla
- 4 vejce
- 2 lžíce sladké smetany
- pepř
- sůl
- rajčata a petrželka na ozdobu
Papriky omyjeme a nožem podélně rozkrojíme. Rozkrojené poloviny zbavíme semen. Rozpustíme máslo, vložíme papriky a přiklopené pokličkou je asi 8 minut dusíme. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji nadrobno a na rozpáleném oleji necháme zesklovatět. Přidáme nakrájené houby, zamícháme a chvíli pod pokličkou dusíme. Potom k houbám přidáme omytou a na kostičky nakrájenou mladou cuketu, promícháme a znovu krátce podusíme.
Rozkvedláme vejce se smetanou, nalijeme ji do houbové směsi a za stálého míchání necháme zhoustnout. Podle chuti opepříme a osolíme. Touto směsí naplníme půlky paprik, vložíme je do zapékací misky a krátce na eletrickém grilu ogrilujeme. Podáváme je s vařenými nebo opečenými brambory ozdobené čerstvou petrželkou a rajskými jablíčky.