Papriky se žampionovou nádivkou
Doba přípravy: 50 minut
1 porce asi 564 kcal/ 2 365 kJ
4 porce
- 1 cibule
- 200 g žampionů
- 4 lžíce oleje
- 1 svazek petrželky
- 1 houska z předchozího dne
- 100 ml mléka
- 200 g vařené rýže
- 1 vejce
- sůl
- mletý černý pepř
- 6 paprik
- 100 g tvrdého sýra (např. eidamu)
- olej na vymazání
- tymián na ozdobení
Cibuli oloupeme a žampiony očistíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, žampiony na plátky. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli s houbami na něm zprudka orestujeme. Petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno.
Housku nakrájíme na kostičky, dáme do větší mísy a zvlhčíme mlékem. Přidáme orestované žampiony, nasekanou petrželku a vařenou rýži. Vejce rozšleháme a přilijeme do mísy. Nádivku osolíme, opepříme a všechny přísady zlehka promícháme.
Papriky podélně rozkrojíme, zbavíme semínek, opláchneme a necháme okapat. Sýr nastrouháme nahrubo. Papriky naplníme připravenou nádivkou, posypeme sýrem a dáme do olejem vymazaného pekáčku.
Papriky zapékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Snítky tymiánu opláchneme, plněné papriky jimi ozdobíme a podáváme.