Paštika z cuket a karotky

• 4 cukety (750 g)
• 2 větší karotky
• 6 vajec
• 2 dl husté smetany
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• špetka kari

Očištěné cukety a karotku rozkrájíme na asi 6 cm dlouhé špalíčky a v páře je uvaříme doměkka. Po vychladnutí dáme do mixéru cukety, 3 vejce, polovinu smetany, sůl a koření a hladkou směs přendáme do misky. Mixér vypláchneme a stejným způsobem připravíme karotku.

Formu na paštiku vymastíme a vyložíme pečícím papírem nebo pergamenem, na dno rozetřeme vrstvu karotkového pyré, uhladíme. Na ni rozetřeme část cuketového pyré a tak pokračujeme, až spotřebujeme obě pyré. Povrch přikryjeme pergamenovým papírem, formu vložíme do pekáče s vodou a v troubě vyhřáté na 180 až 200 °C pečeme asi 2 hodiny. Hotovou paštiku vyklopíme.