Pečená vejce po mlynářsku

4 porce 

• 500 g mletého hovězího masa
• sůl
• mletý černý pepř
• 300 g překrájeného hroznového vína
• 250 ml bílého vína
• 200 ml masového vývaru
• 100 ml 12 % smetany
• 8 listů vinné révy
• 4 vejce vařená 7 minut
• 4 plátky anglické slaniny
• 1 houska nakrájená na plátky
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce medu

Housku přelijeme smetanou smíchanou s 50 ml vína. Maso, sůl, pepř promícháme, zapracujeme nálev z housky, pak i housku. Dáme asi na 20 minut do chladu.

Vinné listy spaříme. Poté je zprudka zchladíme ve studené vodě.

Vždy na 2 listy poklademe směs a vejce, zabalíme, ovineme slaninou a  ovážeme. V pekáčku podlijeme, přiklopíme. Pečeme při 190 °C 30 minut.

Víno, protlak, med necháme vyvařit na polovinu. Poté přilijeme vývar, opět vyváříme na polovinu. Přidáme hroznové víno a sůl.