Pečené biftečky se sýrem ve slanině

• 8 tenkých plátků anglické slaniny (nebo podobného druhu prorostlé slaniny)
• 500 g směsi mletého masa
• 150 g strouhaného sýra (eidam, gouda apod.)
• sůl
• mletý pepř
• 1 dl mléka

Mleté maso spojíme se strouhaným sýrem a pokapeme mlékem, necháme v chladu, až se mléko vsákne. Pak promícháme se solí a pepřem, utvoříme osm biftečků, obalíme je plátky slaniny a ve vyhřáté troubě je na pečícím papíru upečeme. Vhodnou přílohou je bramborová kaše smíchaná s vařenou brokolicí a karotkou.