Pečení velikonoční šneci

Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 707 kJ/ 169 kcal

20 kousků 

• 300 g hladké mouky
• 180 g másla
• 1 lžička soli
• 60 g zakysané smetany
• 2 lžíce nasekané pažitky

Náplň: 

• 200 g tvrdého sýra
• 150 g šunky nebo šunkového salámu
• 2 vejce
• 2 lžíce kysané smetany
• nadrobno nasekaná petrželka

Nejprve si připravíme náplň. Sýr umeleme na masovém strojku se šunkou nebo šunkovým salámem. Přidáme vejce, zakysanou smetanu a podle chuti petrželku (část necháme na posypání) a dobře promícháme.

Na vál prosijeme mouku, přidáme sůl, změklé máslo a zakysanou smetanu. Smetanu přidáváme po částech a dáváme jí tolik, abychom vytvořili nelepivé vláčné těsto. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme v chladničce asi jednu hodinu odpočinout.

Těsto rozdělíme na dvě části a každou rozválíme na plát silný asi 4 mm. Potřeme je připravenou náplní a pevně stočíme jako závin. Pak roládky nakrájíme na asi jeden a půl centimetru silné plátky a přeneseme je na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 175 °C přibližně 15 minut dozlatova. Hotové šnečky posypeme na talíři nasekanou pažitkou.