Pečený pstruh plněný citronem - dietní a výborné

4 porce

• 4 menší pstruzi
• 1 citron
• 4 plátky anglické slaniny
• 250 ml zakysané smetany
• 1 lžíce másla
• sůl
• pepř
• sladká mletá paprika
• cayenský pepř
• 1 lžička cukru

Pstruhy očistíme, uvnitř i zvenku posolíme, bříška naplníme oloupaným, na kolečka nakrájeným citronem. Pstruhy zabalíme do plátků slaniny, vložíme do máslem vymazané pečící nádoby a při 200 °C pečeme asi 15 minut. Zakysanou smetanu smíchanou se solí, pepřem, cayenským pepřem, paprikou a cukrem nalijeme ke konci pečení na ryby a ještě asi 5 minut  necháme zapékat. Můžeme podávat s brambory a zeleninovým salátem.