Pekelská cibulačka

4 porce 

• 800 g vývaru z kostí
• 160 g cibule
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce bílého vína
• 8 g soli
• 80 g toustového chleba (rohlík)
• 120 g eidamu
• chilli
• polévkové koření

Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka, zalijeme bílým vínem a zahřejeme. Vývar osolíme, opepříme a dochutíme polévkovým kořením. Toustový chléb (rohlík) drobně pokrájíme, posypeme strouhaným sýrem a trochou chilli a pak zapečeme, než se sýr roztaví. Do talíře nejprve nasypeme cibuli, zalijeme vývarem a ozdobíme toustem se sýrem a petrželkou.