Pestrý velikonoční věnec

Na těsto:

• 250 ml mléka
• 500 g  hladké mouky
• 1 balíček droždí
• 60 g cukru
• 60 g másla
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 lžička sušené mleté citronové kůry
• několik kapek citronového aroma

Na náplň:

• 100 g kandovaného neb sušeného ovoce
• 300 g mletých jader vlašských ořechů
• 80 g cukru
• 3 lžíce rumu
• 2 vejce

Na potření:

• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• 2 lžíce meruňkové zavařeniny
• několik jader vlašských ořechů na posypání

V mouce uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a zalijeme trochou vlažného mléka. Přidáme 1 lžičku cukru, lehce promícháme, přikryjeme a necháme asi 15 minut kynout kvásek. Pak přilijeme zbývající vlažné mléko, přidáme zbývající cukr, vlažné rozpuštěné máslo, vejce, špetku soli, citronovou kůru a aroma. Vše důkladně zpracujeme na hladké vláčné těsto, přikryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme asi 1 hodinu kynout, než těsto asi 2 x zvětší svůj objem.

Mezitím na náplň nadrobno posekáme kandované nebo vypeckované sušené ovoce. V míse smícháme nasekané ovoce, mleté ořechy, cukr, rum a vejce. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na lehce pomoučené vále rozválíme na plát a rozdělíme jen na 3 pruhy po 60 cm. Na pruhy naneseme rovnoměrně náplň, jeden okraj přitom necháme volný. Z delší strany každý pruh stočíme a spleteme jako vánočku.

Plech vyložíme papírem na pečení a až na plechu na papíře spleteme jednotlivé díly jako vánočku. Žloutek rozšleháme s mlékem, věnec potřeme a pečeme asi 40 - 45 minut.

Meruňkovou zavařeninu povaříme s několika kapkami vody a vychladlý věnec touto směsí potřeme. Na vrstvičku marmelády přilepíme nasekané ořechy. Doprostřed věnce naaranžujeme čokoládová vajička v pestrých obalech, případně malé umělé jarní květy apod.