2 porce
- 1/2 menší hlávky červeného nebo bílého zelí
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 červená řepa
- 1 kedlubna nebo kus bílé ředkve
- sůl
Zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na kousky nebo nudličky. Je možné použít i jiné druhy zeleniny. Zeleninu osolíme a důkladně promícháme. Můžeme přidat i kmín.
Připravujeme ve speciální kameninové nádobě. Zeleninu je nutné zatížit. Necháme kvasit několik měsíců.