Pikantní bramborové plátky

 4 porce

• 800 g pevných brambor
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 3 lžíce husího sádla
• hrubozrnná mořská sůl a pepř

Brambory oškrábeme, opláchneme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme, petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme. V hrnci rozehřejeme sádlo, zprudka orestujeme brambory s česnekem a špetkou hrubozrnné soli. Za občasného míchání opékáme asi 20 minut dozlatova. Poté zmírníme teplotu a ještě několik minut dopékáme. Přidáme petrželku a pepř a neseme na stůl.