Pikantní salát z čínského zelí

Doba přípravy: 15 minut (bez doby chladnutí)

1 porce asi 875 kJ/ 210 kcal

4 porce

• 500 g čínského zelí
• 2 malé bílé cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce bazalkového octa
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička moučkového cukru
• 2 lžičky celého zeleného nakládaného pepře
• 2 lžička mleté červené papriky
• 2 rohlíky
• 1 lžíce másla
• sůl
• lístky polníčku na ozdobu

Čínské zelí zbavíme vrchních povadlých listů a potom ho nakrájíme na tenké proužky, které vložíme do salátové mísy.

Do hrnečku nalijeme asi tři lžíce olivového oleje, dvě lžíce bazalkového octa, lžíci citronové šťávy, 2 lžíce vody, přidáme lžičku moučkového cukru, lžičku soli a vidličkou vše rozšleháme.

Připraveným dresinkem přelijeme nakrájené zelí a salátovými kleštěmi lehce promícháme. Bílé cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka a obalíme v mleté červené paprice. Přidáme je do salátu, který ještě posypeme nakládaným zeleným pepřem a vložíme do lednice přibližně na 20 minut, aby se odležel.

Rohlíky nakrájíme na tenká kolečka asi 0,5 cm široká. Na pánvi rozehřejeme máslo a nakrájené rohlíky na něm dozlatova opečeme. Musíme je stále míchat, aby se nepřipálily. Vychlazený salát vyndáme z lednice, poklademe opečenými rohlíky a podáváme. Tento salát můžeme podávat i jako předkrm, třeba k jakkoliv upraveným těstovinám.