Pikantní vepřové plátky

Doba přípravy: 15 minut (bez doby marinování)

1 porce přibližně 1 555 kJ/ 370 kcal

4 porce

• 4 plátky vepřových řízků
• celý červený pepř
• olej na opečení
• 1 cibule na ozdobu
• sůl

Marináda:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1/2 lžičky grilovacího koření
• pár kapek chilli koření

Vepřové plátky opláchneme, osušíme a po obou stranách několikrát nařízneme, aby se maso při opékání nezkroutilo. Velmi lehce je po obou stranách naklepeme a osolíme.

Připravíme marinádu: do skleničky dáme olej, hořčici, grilovací koření a chilli a vidličkou rozšleháme v hladkou směs. Touto směsí pak potřeme jednotlivé plátky masa, které položíme na sebe, zabalíme do mikrotenové folie a necháme v lednici do druhého dne marinovat.

Potom plátky masa osušíme do ubrousku, na pánvi necháme rozpálit olej, ve kterém marinované maso zprudka opečeme po obou stranách (celkem asi 4 minuty).

Hotové maso podáváme s nejrůznějšími přílohami a ozdobené kolečky cibule a posypané celým nebo nahrubo rozdrceným červeným pepřem.