Piškotový beránek

• 180 g hrubé mouky
• 4 vejce
• 4 lžíce horké vody
• 200 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• máslo na vymazání
• hrubou mouku na vysypání formy

Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem do pěny a během šlehání přidáváme po lžících horkou vodu. Přisypeme vanilkový cukr, po částech vmícháme mouku, a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Obě poloviny beránka dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vlijeme do části formy, která se dá postavit do roviny a přiklopíme druhým dílem formy.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut. Beránka vyklopíme. Pokud to nepůjde, položíme na překlopenou formu mokrou vyždímanou utěrkou.