Plněná cikánská pečeně

• 800 g vepřové pečeně
• 1 paprikový lusk
• cibule
• 5 dkg prorostlé slaniny
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce rajského protlaku
• 4 lžíce oleje
• sůl
• pepř

Plát masa osolíme a opepříme. Papriku očistíme a nakrájíme ji jako cibuli a slaninu na malé kostičky. Vše smícháme s rajským protlakem, posolíme a rozetřeme na plát masa, který pak srolujeme a pevně ovážeme nití. Pak roládu potřeme olejem a dáme péct do horké trouby. Několikrát ji během pečení obrátíme a podléváme ji. Před dopečením roládu potřeme kečupem a podáváme se zeleninou, brambory nebo rýží.