Plněná rajčata na 4 způsoby

• 3/4 šálku netučného tvarohu
• 3 rajčata
• sůl, pepř
• 1/8 lžičky sušeného kopru
• 1/8 lžičky mleté sladké papriky
• 3 lžičky rozsekaných mandlí

Do vydlabaných rajčat naplníme rozmixovanou dužninu smíchanou s tvarohem a kořením.

• pevná malá rajčata
• 200 g sýra s  modrou plísní
• 100 g pomazánkového másla
• 100 g smetany
• několik malých sterilovaných okurek
• červená paprika nebo kapie
• petrželka

Rajčata omyjeme a osušíme. Seřízneme vršky a lžičkou odstraníme dužinu. Sýr jemně nastrouháme a ušleháme s pomazánkovým máslem a smetanou. Sýrovou pěnu ozdobně sáčkem se zdobičkou nastříkáme do připravených rajčat, povrch dozdobíme kouskem okurky a papriky, petrželkou a skrojeným vrškem.

TIP: Dužinu z rajčat  využijeme do polévky nebo do salátu.

2 porce

• 4 střední rajčata
• 50 g šunky
• 2 vejce natvrdo
• 25 g sterilovaných žampionů
• 50 g eidamu
• 50 g majonézy
• mletý černý pepř
• bylinky na ozdobu (bazalka, petrželka, pažitka)

Z rajčat zbavených dužniny ozdobně vykrojíme košíčky. Pak posekáme šunku, žampioy i vejce na kostičky a nahrubo nastrouháme sýr. Všechny suroviny lehce opepříme a vmícháme do nich majonézu. Směsí pak naplníme rajčatové košíčky, jejichž povrch ozdobíme sekanými bylinkami.

• asi 10 menších rajčat
• 2 plátky šunky
• 2 plátky eidamu
• 2 sladkokyselé okurky
• 1 zelená cibulka
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce měkkého tvarohu
• pepř
• sůl
• petrželka na ozdobu

Omytá osušená rajčata skrojíme a lžičkou vybereme vnitřky. Šunku, sýr, okurky a cibulku  nasekáme nadrobno a vmícháme do krému, připraveného z tvarohu, majonézy, soli a pepře. Naplníme rajčata a ozdobíme je petrželkou.