Plněná sekaná v listovém těstě

Doba přípravy: 90 minut

1 porce asi 4 093 kJ/ 977 kcal

6 porcí

• 1 bílá cibule
• 1 červená cibule
• 3 stroužky česneku
• 400 g mletého vepřového masa
• 400 g mletého hovězího masa
• sůl
• mletý pepř
• 3 vejce
• 40 g hladké mouky
• 2 hrsti strouhanky
• sušená majoránka
• 4 vařená vejce
• 400 g listového těsta
• 1 vejce na potření

Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Mleté vepřové i hovězí maso dáme do mísy. Osolíme ho, opepříme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, vejce, hladkou mouku, strouhanku a majoránku. Vše důkladně pormícháme a prohněteme.

Masovou směs rozválíme na mikrotenové fólii na silnější obdélníkový plát. Do středu položíme vejce uvařená natvrdo. Plát masa zavineme a povrch uhladíme. Naplněnou sekanou dáme do pekáčku, podlijeme 200 ml vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 45 minut. Upečenou sekanou necháme vychladnout.

Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále a zabalíme do něj vychladlou sekanou. Ze zbyléhé těsta vykrojíme lístečky. Těsto na povrchu potřeme rozšlehaným vejcem. Ozdobíme ho vykrojenými lístečky a opět potřeme vejcem. Sekanou položíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ji při 220 °C asi 5 minut. Potom teplotu snížíme na 170 °C a pečeme ještě asi 25 minut. Hotovou sekanou necháme vychladnout a nakrájíme.