Plněná vejce na 9 způsobů

Vaječné soudečky se sýrovým krémem

Doba přípravy: 10 minut + doba vaření vajec (8 minut)

1 kus = 200 kcal/ 840 kJ

4 vejce uvařená natvrdo
40 g másla
30 g nivy
sůl
30 g trvanlivého salámu
zelenina na ozdobu

Z vajec odkrojíme oba konce, žloutky vyjmeme malou lžičkou, rozmělníme je vidličkou, přidáme změklé máslo, jemně nastrouhanou nivu, špetku soli a ušleháme krém. Naplníme jej do vajec, ta postavíme na mísu a zbylým krémem vejce ozdobíme. Vejce obložíme kornoutky ze salámu a zeleninou a podáváme.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vejce v šunkových kornoutech

Doba přípravy: 10 minut + vaření vajec (8 minut)

1 kus = 105 kcal/ 440 kJ

2 vejce uvařená natvrdo
20 g másla
sardelová pasta nebo hořčice
40 g měkkého taveného sýru
4 plátky šunky (po 15 g)

Vejce rozkrojíme podélně na půlky, spodní část bílků velmi mírně skrojíme, žloutky vyjmeme, rozmělníme vidličkou nebo prolisujeme, přidáme rozmělněný sýr, změklé máslo, sardelovou pastu nebo hořčici a vše napěníme. Půlky vajec naplníme, postavíme do šunkových kornoutů a obložíme zeleninou.

---------------------------------------------------------------------------------------

Vejce v debrecínské pečeni

Doba přípravy: 10 minut + vaření vajec (8 minut)

1 kus = 512 kJ

2 vejce uvařená natvrdo
20 g másla
40 g měkkého taveného sýra
mletá sladká paprika
15 g kečupu
4 plátky debrecínské pečeně (60 g)

Uvařená vychladlá vejce rozkrojíme podélně na půlky, spodní část bílků jemně skrojíme, žloutky vyjmeme, rozmělníme vidličkou nebo prolisujeme, přidáme rozmělněný sýr, změklé máslo, papriku, kečup a vše napěníme. Půlky vajec naplníme, postavíme do kornoutků z debrecínské pečeně a obložíme zeleninou.

---------------------------------------------------------------------------------------

Plněná vejce s hořčicovým krémem

12 kousků

6 vajec
50 g másla
50 g pomazánkového másla
1 lžička celozrnné hořčice
1 lžička dijonské hořčice
olivy, kousek papriky a petrželka na dozdobení
sůl

Vejce uvaříme natvrdo. Když zchladnou, oloupeme je a podélně rozpůlíme.

Žloutky vyjmeme a prolisujeme přes jemné sítko do misky. Do misky se žloutky přidáme změklé máslo, pomazánkové máslo a obě hořčice. Vše osolíme a vyšleháme do pěny.

Vaječnou náplň přendáme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkáme ji do bílkových mističek. Dozdobíme olivami, petrželkou a paprikou.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vejce plněná uherskou pěnou

4 natvrdo vařená vejce
100 g másla
50 g uherského salámu
50 g taveného sýra

Vejce oloupeme a rozpůlíme. Čtyři kolečka uherského salámu neháme na ozdobu stranou, zbytek salámu rozmixujeme se žloutky, sýrem a máslem. Pěnu ozdobně nastříkáme na bílky, dozdobíme kornoutky salámu a zeleninou.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vejce s lososovou pěnou

4 natvrdo uvařená vejce
4 menší plátky uzeného lososa
150 g másla
citron
čerstvé bylinky na ozdobu (např. řeřicha, kopr, petrželka)

Vejce oloupeme, napříč rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Nastrouháme je a ušleháme s máslem a dvěma plátky lososa, drobně posekanými, do pěny. Naplníme bílky, spojíme je k sobě, nahoru nastříkáme pěnu a ze zbylých plátků lososa nakrájíme proužky a stočíme je do růžiček. Růžičkami a bylinkami vejce ozdobíme. Pokapeme citronem a podáváme jako chutný předkrm.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vejce se šproty

4 natvrdo vařená vejce
asi 8 - 10 šprotů
150 g másla
1 malá cibule
1/2 lžičky sardelové pasty
zelená petrželka

Vejce oloupeme, vyjmeme žloutky a ušleháme je s máslem, rozmačkanými šproty (4 necháme na ozdobu) a sardelovou pastou. Pěnou naplníme bílky a ozdobíme je šproty, zelenou petrželkou a kroužky cibule.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vejce se šunkovou pěnou

4 natvrdo uvařená vejce
100 g šunky
100 g másla
1 lžička kečupu
mletý pepř
sůl
ředkvičky
zelená petrželka
hlávkový salát

Plátek šunky odložíme na ozdobu a zbytek rozmixujeme s změklým máslem, kečupem, pepřem a solí do jemné pěny. Uvařená vejce oloupeme, každé příčně rozkrájíme na čtyři plátky, mezi ně nastříkáme šunkovou pěnu. Z odložené šunky nakrájíme proužky, svineme je do roliček a vejce ozdobíme a obložíme hlávkovým salátem, ředkvičkami a zelenou petrželkou.

---------------------------------------------------------------------------------------

Doba přípravy: 20 minut (obrázek)

5 vajíček
3 lžíce másla
2 lžička hořčice
špetka soli a pepře
1/2 malé cibule

Uvaříme vejce natvrdo, asi 10 minut. Do misky dáme máslo, hořčici, sůl a pepř. Cibuli nakrájíme nadrobno, pak všechny suroviny dobře promícháme.

Potom oloupeme vejce, vyjmeme žloutky a zamícháme je do pomazánky s trochou másla, hořčice, cibule, soli a pepře. Uvařené bílky rozkrájíme napůl a nastříkáme na ně hotovou pomazánku. Vejce můžeme ozdobit kouskem rajčete a papriky. Přikusujeme chleba nebo opečenou housku či bagetu.

Plněná vejce na 9 způsobů

Kontakt