Plněné kávové mušličky
Doba přípravy: 50 minut
1 kousek 120 kcal
30 kousků
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 90 g hnědého cukru
- 160 g másla
- 2 žloutky
- 1 lžička jemné mleté kávy
- citronová kůra
Náplň:
- 100 g mletých ořechů
- 100 g hnědého cukru
- 1 malé vejce
- trocha tmavého rumu
- kakao
- čokoláda na ozdobení
Hladkou mouku prosijeme do velké mísy, přisypeme hnědý cukr, přidáme měkké máslo, dva žloutky, mletou kávu a strouhanou citronovou kůru a vše promícháme. Ze všech surovin uhněteme těsto. Zabalíme je do fólie a necháme chvíli uležet v chladu. Poté těsto přendáme na pomoučený vál a vyválíme z něj placku.
Na náplň ušleháme metlou vejce do pěny. Za stálého šlehání přisypeme mleté vlašské ořechy, hnědý cukr, kakao a přilijeme podle chuti rum.
Tvořítkem vykrajujeme z těsta mušličky, do jejichž středu vkládáme náplň, přiklopíme druhou mušličkou a uzavřeme. Mušličky přendáme na plech vyložený papírem na pečení.
Troubu předehřejeme na 200 °C a mušličky v ní pečeme asi 10 minut. Po vychladnutí je ozdobně polijeme tenkými pramínky rozpuštěné čokolády.