Plněné palačinky

• 2 vejce
• 1/2 l mléka
• 200 g polohrubé mouky
• sůl
• olej
• 300 g salámu nebo šunky
• 150 g tvrdého sýra
• 500 g různé zeleniny (květák, mrkev, brokolice, hrášek, paprika, kousek cukety)
• provensálské bylinky
• 20 g másla

 Vejce rozšleháme s mlékem, moukou, solí, lžicí oleje a necháme chvíli stát. Pak z těsta upečeme osm palačinek. Poklademe je kolečky salámu, stočíme do kornoutků, vložíme do vymaštěné zapékací misky a prohřejeme v troubě. Pak je poklademe hranolky sýra a pečeme, až se sýr začne tavit.

Mezitím zeleninu nakrájíme na kousky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme, okořeníme bylinkami a podusíme s několika lžícemi vody. Palačinky obložíme zeleninou a podáváme.