Podmáslová buchta s ořechy

Těsto: 

• 3 vejce
• 2 - 3 hrnky moučkového cukru
• 2 lžíce rumu
• 1 vanilkový cukr
• 4 hrnky hladké mouky
• kypřící prášek do pečiva
• 2 hrnky podmáslí

 Posypka: 

• 1/2 hrnku cukru krystal
• 2 hrnky strouhaných ořechů nebo kokosu

 Zálivka: 

• 100 až 150 g rozpuštěného másla
• 1 kelímek smetany ke šlehání

Ušleháme vejce, moučkový a vanilkový cukr a přilijeme asi 2 lžíce rumu. Poté přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva a opět ušleháme. Toto těsto vlijeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu s vyššími okraji. V jiné míse smícháme cukr krystal a strouhané ořechy či kokos podle chuti (nejlepší je použít oboje půl na půl) a posypeme tím koláč.

Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C 20 až 30 minut. Mezitím necháme rozpustit máslo a poté, co trochu vychladne, smícháme ho se smetanou ke šlehání. Poté povrch buchty rovnoměrně přelijeme touto směsí a necháme ho ještě 10 až 15 minut zapéct.