Pohankový tatarák

4 porce

• 80 g pohanky (4 lžíce)
• kečup
• sůl
• mletá paprika
• worcester
• drcený kmín
• dijonská hořčice
• 1 cibule
• 1 čerstvý žloutek (není nutný)
• toasty (například mini Racio)
• česnek
• bílá strouhanka

Pohanku vaříme 8 minut v lehce osolené vodě. Pak ji scedíme, propláchneme studenou vodou a dáme okapat. Čím méně vody zůstane, tím lépe. Do pohanky přidáme mletou papriku, kečup, hořčici, drcený kmín, worcester a žloutek. Zahustíme strouhankou, necháme vsáknout, okořeníme a zamícháme. Část cibule pokrájíme na kolečka, zbytek drobně nasekáme a vmícháme do pohanky. Minitoasty nebo toastový chléb opečený nasucho potřeme česnekem, navršíme pohankový tatarák a ozdobíme cibulovým kroužkem a sekanou petrželkou.