Polévka s játrovými nočky - levné

• 1 mrkev
• 1 petržel
• kousek celeru
• sůl
• celý pepř
• 100 g strouhanky
• 100 g kuřecích jater
• 1 žloutek
• mletý pepř
• muškátový květ
• 2 stroužky česneku

Do litru osolené vody dáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a pepř. Necháme uvařit doměkka. V misce připravíme  pokrájených jater, žloutku, strouhanky, prolisovaného česneku, soli a koření hmotu, kterou přes hrubé struhadlo protlačíme do vroucí vody. Necháme povařit asi 2 minuty, scedíme a hotové noky vložíme do zeleninového vývaru. Polévku podle chuti dosolíme a dokořeníme, necháme chvíli projít varem a podáváme ozdobenou petrželkou.