Polévka z čerstvých paprik a rajčat ***

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 189 kcal/ 791 kJ

4 porce

• 4 papriky
• 2 stroužky česneku
• 1 jarní cibulka
• 1 pórek
• 4 rajčata
• 2 lžíce oleje
• 1 l zeleninového vývaru z kostky
• 1 chilli paprička
• 50 g sýru feta
• sůl
• mletý černý pepř
• lžička nasekaného oregana a kolečka jarní cibulky na ozdobení

Papriky dáme na plech a pečeme (grilujeme) v troubě tak dlouho, až slupka zhnědne. Horké papriky vložíme do mikrotenového sáčku a necháme zchladnout. Pak je oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky.

Česnek oloupeme a nasekáme. Jarní cibulku a pórek očistíme, rajčata omyjeme, nakrojíme do kříže, na chvíli ponoříme do horké vody, oloupemea vše rozkrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a česnek s cibulkou na něm orestujeme. Přidáme papriku, rajčata a pórek, zalijeme vývarem a povaříme 30 minut.

Mezitím očistíme chilli papričku a nasekáme ji nadrobno. Fetu nastrouháme nahrubo. Povařenou polévku rozmixujeme, podle chuti osolíme a opepříme. Rozdělíme ji do misek, posypeme chilli papričkou, fetou a oreganem. Ozdobíme cibulkou a ihned  podáváme.