Polévka z nivy

4 porce 

• 600 ml masového vývaru
• 400 g brambor
• 150 ml 12 % smetany
• 150 g nivy
• 4 plátky anglické slaniny
• 1 oloupaná cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce nasekané pažitky
• sůl

Vývar osolíme a přivedeme v kastrolu k varu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Cibuli nasekáme nadrobno. Oboje vaříme ve vývaru do poloměkka.

Ve smetaně rozmícháme mouku, vlijeme ji do polévky a krátce povaříme. Nakonec přidáme nahrubo nastrouhanou nivu. Vaříme, dokud brambory nezměknou.

Mezitím nakrájíme anglickou slaninu na proužky a opečeme je na pánvi. Hotovou polévku rozdělíme, ozdobíme opečenou slaninou a nasekanou pažitkou.