Pórková omáčka

• 400 g pórku
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 dl hovězího vývaru
• 4 lžíce kysané smetany
• 1 lžička octa
• pepř
• sůl

Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Pórek nakrájíme nadrobno, vmícháme jej do jíšky a chvíli smažíme. Po několika minutách přilijeme vývar, osolíme, opepříme a vaříme, dokud pórek nezměkne. Okyselíme a povaříme. Do omáčky vmícháme kysanou smetanu. Podáváme s vařeným bramborem a vajíčkem uvařeným natvrdo.