Pravý středomořský hummus

Připravte si cizrnu. Přes noc ji dejte do vody v poměru dva díly vody na jeden díl cizrny. Nabobtnalou cizrnu uvařte doměkka, poté vývar slijte. Tyčovým mixérem cizrnu nahrubo rozmixujte. Přidejte šťávu z citronu, sezamovou pastu Tahini a česnek. Hotový hummus pokapejte olivovým olejem. Zjemnit ho můžete přidáním zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Hummus je skvělou přílohou ke grilovanému masu nebo zelenině, hodí se i namazat na arabský chleb, nebo běžné pečivo.