Přesňáky s mákem
4 porce
- 760 g brambor
- 100 g hrubé mouky
- 100 g krupice
- 1 vejce
- sůl
- 100 g mletého máku
- 100 g mmoučkového cukru
- 200 g sádla
Brambory uvařené ve slupce jemně ustrouháme a smícháme s moukou, krupicí, solí a vejcem. Těsto musí být poddajné, aby se dobře válelo, ale nesmí se míchat dlouho, aby nezřídlo. Utvoříme bochánky, tence vyválíme do velikosti palačinek a opékáme na sucho, až se začnou tvořit tmavší puchýře. Podáváme promazané sádlem a plněné mákem s cukrem.