Pštrosí vejce

Nutriční hodnotou se blíží k vajíčkům křepelčím. Ve srovnání se slepičími mají o něco větší žloutek než bílek. Ten je i hustší, takže se dobře šlehá do pěny. Skořápky jsou tak pevné, že se otvírají vrtačkou! Nehodí se k vaření natvrdo, vynikající jsou ale na pečení.