Pstruh grilovaný s máslem a bylinkami

 4 porce

• 4 pstruzi po asi 250-300 g
• šťáva z 1 citronu

Směs na potírání:

• 6 lžic másla
• 3 lžíce nasekaných bylinek (bazalka, rozmarýn, kopr, tymián)
• 50 ml olivového oleje
• sůl

Pstruhy omyjeme a nařízneme nožem kolem páteře, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a asi 10 minut necháme odležet. Potom z obou stran pomalu grilujeme za občasného obracení a potírání povrchu bylinkovou směsí. Směs na potírání připravíme smícháním uvedených bylinek za mírného zahřívání v rozpuštěném másle s olejem. Pak směs necháme v chladu ztuhnout.