Pstruzi s citrónem

Doba přípravy: 40 minut (bez doby rozležení)

1 porce asi 292 kcal/ 1 222 kJ

4 porce

• 4 pstruzi (po 200 g)
• 2 chemicky neošetřené citrony
• 2 jarní cibulky

Marináda:

• 1/2 svazečku tymiánu
• 1 stroužek česneku
• 1/2 červené papriky
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• drcený barevný pepř

Pstruhy očistíme, opláchneme a zlehka osušíme v utěrce. Citrony velmi důkladně omyjeme teplou vodou, otřeme, podélně je rozpůlíme a nakrájíme na dílky.

Pstruhy z jedné strany několikrát nožem nařízneme a do každého zářezu vložíme kousek citronu. Ryby uložíme do chladu a necháme asi 30 minut rozležet.

Na marinádu opláchneme tymián a nasekáme ho najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemné plátky. Papriku nakrájíme na drobné kostičky. V misce smícháme olej, tymián, česnek, papriku a okořeníme solí a pepřem.

Pstruhy potřeme marinádou zvenku i zevnitř a pozvolna je grilujeme po obou stranách asi 10 - 15 minut doměkka. Jarní cibulky očistíme, krátce je ogrilujeme a podáváme je jako přílohu. Můžeme ozdobit bylinkami.