Řecké velikonoční sušenky

• 2 1/4 šálku hladké mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1 1/4 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1 šálek moučkového cukru
• 1/2 šálku rozpuštěného másla
• několik kapek vanilkové esence
• 1 lžíce mléka nebo smetany
• 1 vejce
• na potření: 1 žloutek, 1 lžíce mléka nebo smetany, 3 - 4 lžíce sezamových semínek na posypání

Na vál nasypeme hladkou mouku a promícháme ji se solí a kypřícím práškem. Přidáme moučkový cukr, vlažné rozpuštěné máslo, několik kapek vanilkové esence, lžíci mléka nebo smetany a 1 vejce. Vše důkladně zpracujeme na hladké těsto, ze kterého buď upleteme preclíky, nebo na lehce pomoučeném válu vykrájíme různé tvary. Z těsta můžeme také udělat silnější proužky a spojit je do tvaru koleček. Troubu předehřejeme na 180 °C.

Plech vyložíme papírem na pečení. Žloutek rozmícháme s mlékem nebo smetanou, sušenky touto směsí potřeme a posypeme je sezamovými semínky. Upečeme dorůžova v předehřáté troubě.