Ředkvičková polévka

• 1 cibule (asi 100 g)
• 2 svazečky ředkviček s pěknými nepoškozenými lístečky
• 2 svazečky pažitky
• 1 lžíce tuku
• 3/4 l masového vývaru
• muškátový oříšek
• 1/8 l smetany ke šlehání
• 1 žloutek
• 1/8 l bílého vína (Ryzlink, Ludmila apod.)

Oloupanou cibuli, oprané lístečky z ředkviček a opranou a okapanou pažitku nadrobno rozsekáme a krátce podusíme na tuku. Zalijeme vývarem, okoženíme muškátovým oříškem a 10 minut na mírném ohni vaříme. Sejmeme z ohně, přidáme smetanu, v níž jsme rozkvedlali žloutek, nahrubo nastreouhané ředkvičky, zalijeme vínem a ihned podáváme.