Rejžák

5 porcí

• 500 g rýže
• 1 l mléka
• 250 g sušených švestek
• sůl
• 75 g medu
• 50 g másla
• 1 lžička skořice
• 425 g švestkového kompotu

Vypranou rýži vsypeme do vymaštěného pekáčku, proložíme sušenými švestkami, zalijeme slaným mlékem s medem, přidáme kousky másla a směs pečeme 45 minut v troubě na 150 °C. Na závěr rejžák osladíme cukrem se skořicí nebo zalijeme svařeným švestkovým kompotem.