Řízečky z mletého masa

Doba přípravy: 45 minut

1 porce asi 524 kcal/ 2 194 kJ

4 porce

• 200 g mletého vepřového masa
• 200 g mletého hovězího masa
• 2 vejce
• 50 ml smetany
• sůl
• černý pepř
• špetka majoránky
• 1 lžíce hořčice
• 1/2 červené papriky
• 100 g pórku
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce strouhaného křenu
• 150 ml mléka
• 100 g hladké mouky
• 150 g strouhanky
• asi 100 ml oleje
• zelenina na ozdobení

Mleté hovězí i vepřové maso dáme do mísy a oba druhy důkladně promícháme. Přidáme vejce a přilijeme smetanu. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou a hořčicí.

Papriku očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Pórek omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. K masové směsi přidáme papriku, pórek, česnek a strouhaný křen. Vše důkladně prohněteme.

Jedno vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Z masové směsi vytvarujeme řízečky, které obalíme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.

V hlubší pánvi rozpálíme olej a řízečky na něm osmažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a odložíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Řízečky rozdělíme na talíře, ozdobíme bylinkami a nakrájenou zeleninou nebo je podáváme se zeleninovým salátem.