Řízky ve sněhovém těstíčku

4 porce

• 600 g vepřového masa
• 50 g uzeného sýra
• 100 g strouhanky
• hořčice
• 4 bílky
• 1 lžíce solamylu
• tuk na smažení
• sůl

Maso nakrájíme na 4 až 5 řízků, naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí a necháme chvíli odležet. Nastrouhaný sýr smícháme se strouhankou a v této směsi řízky obalíme. Z bílků ušleháme řidší sníh a promícháme ho se solamylem. Obalené řízky namáčíme do sněhového těstíčka a osmažíme po obou stranách dorůžova.