Roštěnky plněné hermelínem

4 porce 

• 600 g hovězího roštěné
• 120 g hermelínu
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1 lžíce hladké mouky
• 50 g másla
• grilovací koření
• olej na smažení
• sůl
• pepř

Maso omyjeme, osušíme a přes vlákno rozdělíme na 4 části. Jednotlivé kousky rozklepeme na tenké plátky a přepůlíme. Hermelín rozdělíme na 8 kousků.

Plátky masa osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Doprostřed masa položíme sýr a přeložíme. Okraje sklepneme paličkou a upevníme párátky.

Roštěnky na oleji opečeme. Poté je vyjmeme, ve výpeku osmahneme semínka, zaprášíme moukou, zředíme vodou a 5 minut povaříme. Nakonec zjemníme máslem.