Růžičková kapusta s krůtími prsíčky
Doba přípravy: 45 minut
1 porce 4 030 kJ/ 962 kcal
4 porce
- 800 g krůtích prsou
- 2 lžičky koření na drůbež
- 100 g nivy
- 6 lžic mléka
- 150 g mascarpone
- 2 šalotky
- 600 g růžičkové kapusty
- 6 lžic oleje
- sůl
- drcený červený pepř
- 180 ml zeleninového vývaru
- 80 ml smetany
Krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Posypeme je kořením na drůbež, promícháme a necháme krátce odležet. Růžičkovou kapustu očistíme.
Nivu rozdrobíme do misky, přidáme mascarpone a vše rozmačkáme vidličkou. Přilijeme mléko a metličkou rozmícháme. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno.
Na pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje. Šalotku necháme zesklovatět, pak orestujeme kapustičky. Osolíme, zalijeme vývarem a dusíme 10 minut. Pak vmícháme sýrovou směs.
Připravené maso opečeme ze všech stran na zbylém oleji. Přidáme ho do kapustiček a zalijeme smetanou. Opatrně promícháme a krátce provaříme. Dochutíme solí a pepřem.