Rybí guláš s drcenými rajčaty

4 porce

• 400 g lososa
• 400 g pangase
• sůl
• mletý pepř
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• 200 ml tomatové šťávy
• 200 g drcených rajčat z konzervy
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 100 ml masového vývaru
• 2 lžíce solamylu
• 150 ml smetany ke šlehání
• asi 1 lžička krupicového cukru
• asi 1 lžíce citronové šťávy
• snítka kopru na ozdobení

Rybí maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a opečeme na másle dozlatova. Kostičky cibule orestujeme ve výpeku z ryb. Přidáme tomatovou šťávu, rajčata, papriku, sůl. Směs přivedeme k varu. Ve vývaru rozmícháme solamyl a přilijeme ho do omáčky. Necháme provářet na mírném ohni do zhoustnutí.

Omáčku zjemníme smetanou, dochutíme pepřem, cukrem a citronovou  šťávou. Vložíme do ní opečené ryby a prohřejeme. Ozdobíme koprem. Podáváme s rýží či pečivem.