Rybíz jako brusinky

• 1 kg červeného rybízu
• 1 hrnek vody
• 1 hrnek jablečného octa
• 500 - 600 g cukru
• celá skořice
• 4 tlučené hřebíčky
• kousek citronové kůry

Opraný rybíz otrháme od stopek, dáme do rendlíku, spaříme ho okyselenou  vroucí vodou a scedíme. Rybíz zasypeme cukrem, přidáme koření a citronovou kůru, podlijeme trochou vody a povaříme. Horké plníme do čistých suchých skleniček, uzavřeme je víčkem a obrátíme dnem vzhůru.