Rychlá piškotová roláda

• 4 celé vejce
• 4 lžíce krupicového cukru
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce polohrubé mouky

Vejce s cukrem vytrvale šleháme do husté pěny a vmícháme obě mouky. Těsto rozetřeme na pomaštěný pečící papír položený na plechu a v předehřáté troubě upečeme dorůžova. Upečený plát překlopíme na pocukrovanou utěrku a svineme do rolády. Po vychladnutí roládu rozvineme, potřeme zavařeninou, krémem nebo ušlehanou smetanou a stočíme. Povrch můžeme také potřít krémem nebo šlehačkou nebo jen pocukrovat.