Rýže deseti chutí
4 porce
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 g kuřecích prsou
- 1 cibule
- 4 žampiony
- 100 g celeru
- 1 střední jablko
- 2 lžíce rozinek
- 2 šálky rýže
- 4 šálky slepičího vývaru
- špetka mleté skořice
- špetka mletého hřebíčku
- 2 lžíce nahrubo nasekaných vlašských ořechů
- 1 pomeranč
- sůl
- pepř
Kuřecí prsa, celer a jablko pokrájíme na kostičky, žampiony na plátky, cibuli nadrobno posekáme, pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme. Stáhneme plamen, přidáme cibuli, žampiony, celer i jablko a vše orestujeme. Pak doplníme rozinky a směs odstavíme. Slepičí vývar osolíme, okořeníme skořicí, hřebíčkem a pepřem. Do zapékací misky nasypeme rýži, navrstvíme na ni směs z pánve a opatrně zalijeme vývarem. Přidáme sekané ořechy a vložíme odkryté na 30 minut do vyhřáté trouby (160 °C), dokud rýže nevstřebá vývar. Pak pokrm necháme 5 minut dojít pod pokličkou.