Rýžová polévka se zahradní zeleninou
4 porce
- 1, 25 l vývaru
- 200 g brokolice, rozebrané na malé růžičky
- 120 g rýže
- 1 menší, oloupaná cibule
- 1 menší mrkev, nakrájená na kolečka
- 1 malá kedlubna, nakrájená na špalíčky
- 2 lžíce oleje
- 1 malý pórek
- 1 řapík celeru
Rýži propláchneme studenou vodou a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli s rýží. Přilijeme vývar a přivedeme ho k varu. Polévku necháme zvolna vařit.
Když je rýže poloměkká, přidáme do hrnce zeleninu. Vše vaříme doměkka.
Pórek a celer očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka, celer na špalíčky. Těsně před koncem vaření je přidáme do polévky.