Salát jako od maminky

4 porce

• 4 vejce
• 750 g brambor
• 4 celerové řapíky
• 1 zelená paprika
• 1 cibule
• 200 g vařené šunky
• 1 hrst vypeckovaných černých oliv
• několik listů římského salátu

Remuláda:

• 5 malých kyselých okurek
• 1 lžíce naložených kaparů (v nálevu)
• 200  ml majonézy
• 2 lžičky hořčice
• sůl, pepř

3 natvrdo uvařená vejce nasekejte nadrobno, čtvrté nakrájejte na plátky. Brambory oloupejte a nakrájejte na asi 2 cm kostičky, vařte asi 15 minut. Pak brambory sceďte.

Řapíkatý celer narkájejte na tenké plátky, papriku pokrájejte na malé kousky. Cibuli jemně nasekejte. Šunku rozkrájejte  na drobné kostičky.

Na remuládu nadrobno nakrájejte kyselé okurky a kapary. V míse dobře promíchejte majonézu, hořčici, okurky a kapary, případně přilijte trochu kaparového nálevu. Ochuťte solí a pepřem.

Brambory, celer, papriku, cibuli, šunku, nakrájená vejce a olivy přidejte k remuládě a vše zlehka promíchejte.

Mísu vyložte salátovými listy a upravte na ni bramborový salát. Podávejte ozdobené plátky vajec.